家常胡辣湯的做法,如何做出香辣可口的胡辣湯

原創 胡辣湯培訓班  2016-08-24 20:33  閱讀 493 views 次
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胡辣湯,又名糊辣湯,起源于河南中部。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配制的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯。

胡辣湯,又名糊辣湯,起源于河南中部。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配制的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯,其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠,香辣可口,十分適合配合其它早點進餐。目前,已經發展成為河南及河南周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。

主料:面粉(適量)花生米(適量)海帶(適量)

調料:鹽(適量)醋(適量)胡椒面(適量)

1 和面一塊,醒發30分鐘。

2 醒好后,加水開始揉面。

3 揉啊揉,抓啊抓,待水至牛奶色,將水放好備用。

4 將成面筋狀的面團撈出,上鍋大火蒸10分鐘。

5 蒸好后,取適量切成小塊備用。

6 架鍋,放入花生米、海帶煮大火煮10分鐘

7 倒入面筋,再煮至大開

8 倒入剛才洗面的水,加適量鹽

9 煮開后就行了。盛碗放醋和胡椒面就可以吃了。

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